Plaatkoek van pruimen

Nog nooit gemaakt, een plaatkoek. Met kruimels, ook nog nooit gemaakt. De overdosis fruit die ik op de markt had gekocht dwong me echter creatief met bakken te zijn, en dus werd het een plaatkoek. Lekker aldus de eters. Toefje kaneelslagroom om het af te maken.

Lemon Poppyseed muffins

Zojuist gebakken, Lemon Poppyseed muffins (een beetje van mij, een beetje van Starbucks).

Smaak is heerlijk, de topping tandenknarsend zuur. Jammer dat de mix (vandaag een luie bakker...) niet hoog genoeg rijst. Dus ik mis op mijn muffins een mooie "dome".

Gelukkig voor eigen gebruik, lekker bij de thee morgen.
Prettig weekend!

Cake pops 2

De reactie's op de cake pops waren overweldigend. Dat was even schrikken. Dus nog maar even inspiratie op doen op het internet, beetje browsen, plaatjes kijken, recepten zoeken... Dus zojuist maar weer stokjes en cellofaan zakjes gekocht en het boek van de "Cake pops Guru: Bakerella" besteld. Persoonlijk was ik niet zo enthousiast over de smaak. Net als choco bites (yup, choco pops zonder stokje) die ik al eens eerder had geprobeerd, was het niet "mijn ding". Dus maar op zoek naar een lekkere vulling, dan lijkt het me leuker om vaker te maken. Iemand een goed recept? Laat het me weten. Misschien ben jij wel degene die me net dat duwtje kan geven om hiermee door te gaan. Het enige echte pluspunt wat ik op dit moment al zie is dat ik mijn collectie sprinkles uit moet/mag breiden. Yaj!!

Cake pops

Ach mam, doe nou een keer, helemaal wat voor jou. Zo werd ik overgehaald door Fauve om aan het cake-pops avontuur te gaan beginnen. Wat een hel. Helemaal totally niks voor mij. Dat gepriegel maar vooral al die chocolade aan mijn vingers....ieeeeuw. Alleen het versieren was leuk. Totaal onvoorbereid ook weer begonnen: ik had alleen kleine lollystokjes, veel te weinig zakjes om ze in te pakken en misschien nog wel het ergst: ik had even niet nagedacht over waar ik ze na het dippen in ging prikken. Dus dat werd een stuk piepschuim van een keukenapparaat, creatief nietwaar? Uiteindelijk is het resultaat "grappig" maar als je weet hoe het er eigenlijk uit had moeten zien.... Afijn, ook van missers leer je :-)
Jules heeft ze uitgedeeld op zijn afdeling, nu de reacties even afwachten.

Cake-pops van vanillecake met creamcheesetopping. Melk en rose chocolade.

To the extreme....

Als je cupcake recepten in boeken ontdekt is het eerste wat je opvalt dat het vooral niet te extreem mag zijn qua smaak. Dus de toegevoegde smaakmakers mogen altijd maar per druppeltjes. Tijdens de feestdagen had ik hier al eens mee ge-experimenteerd (maar uiteraard vergeten foto's te nemen...)door in het glazuur niet water met een theelepel liqueur maar alleen liqueur te doen. Cointreau in dit geval. Nou, dat wordt dan een cupcake met "een bite". Bij de koffie in plaats van een borrel, de heren smulden ervan. Recentelijk heb ik dit weer geprobeerd maar dan met een ristretto en een scheut tia maria. Okay, duidelijk niets mis mee. On top een stukje jeugdsentiment: een boomschorsje.

Contagious ?!!

Het is dus echt aanstekelijk, kijk naar mijn grote trots : Julian en zijn eerste zelfgemaakte cupcakes.

Quicky

Even een paar foto's van koekjes. Daar kun je toch jezelf ook in uitleven. Mezelf dus gisteren weer verwend met een aantal "sprinkels" om te kunnen versieren en om dit weekend maar weer eens aan de "bak" te gaan.